Otkrivamo vam 3 jesenske super namirnice

Maroni, bundeva i kelj! Tri sezonske super namirnice koje su ujedno bogate vitaminima i mineralima. Donosimo vam 3 recepta koja ćete jedva čekati da isprobate.

Maroni

Maroni, također poznati kao slatki kesten. Najčešće ih možete vidjeti na brojnim štandovima na ulici, gdje ih u jesen možete kupiti svježe pečene. Oni su bogati mineralima i elementima u tragovima, kao što su kalij i magnezij. Osim toga, oni sadrže razne vitamine vitaminskog B kompleksa, beta-karotena, vitamina E i puno vitamina C, što im čini savršenu hranu za zimsko razdoblje godine. Također ne treba zanemariti činjenicu da kesteni imaju vrlo nizak postotak masti, posebno u usporedbi s drugim orašastim plodovima.

Maroni i juha od krumpira

Sastojci za dvije osobe

1 luk

1 češanj češnjaka

1 mali štapić poriluka

1 mrkva

200 g kuhanih kestena

250 g krumpira

250 ml povrtnog temeljca

Sol i papar, malo chilli praha, žličica maslinovog ulja

Ogulite luk i češnjak, te ih izrežite na sitne komadiće. Stavite ih pržiti u maslinovo ulje na tavi. Zatim dodajte poriluk i mrkvu odrezane na komadiće i ostavite ih pržiti neko vrijeme. Potom dodajte mljevene kestene i krumpir te zalijete s povrtnom juhom. Dodajte sol, papar i chilli praha. Kuhajte otprilike 20 minuta. Maknite juhu sa štednjaka i pomoću blendera usitnite velike komade povrća kako bi dobili gustu juhu od kestena.

 

Kelj

Kelj je tipično zimsko povrće. Međutim, može se kupiti, sačuvati ili smrznuti tijekom cijele godine. Vjerojatno je jedna od najzdravije biljne hrane koja postoji i za koju se kaže da djeluje protuupalno i djelotvorno protiv razvoja raka kroz visok sadržaj omega-3 masnih kiselina, antioksidansa i fitokemikalija. Također je vrlo bogat izvor vitamina C, kalcija, željeza i vlakna, prava super namirnica.

Zeleni Smoothie

1 jabuka

1 kruška

125g kelj (1 mala zdjela)

100ml vode

Sve izmiksajte pomoću blendera kako bi dobili glatki zeleni smoothie. U  slast!

 

Bundeva

Bundeva o kojoj mnogi misle kao ukrasu za Halloween, a ne upotrebljivoj hrani, ima znatnu količinu različitih hranjivih tvari. Bogata je kalijem, magnezijem, cinkom, beta karotenom (koji se pretvara u vitamin A u tijelu), raznim vitaminima, kao što je vitamin C, Folna kiselina, vitamin C i E. Također je bogata vlaknima što ju čini vrlo zdravom i ukusnom namirnicom za jesen i zimu.

juha-od-bundeve

Juha od bundeve

Sastojci za oko 6 obroka

žličica maslinovog ulja

1 luk                                                                        

2 češnja češnjaka

1,5 kg Hokkaido bundeve

1 komad đumbira (oko 2 cm)

1 l povrtnog temeljca

400 ml kokosovog mlijeka

Kurkuma ili curry za začin

Ogulite i isjeckajte luk, češnjak i đumbir. Temeljito očistite bundevu i izrežite ju u komadiće, operite i osušite. Stavite češnjak i luk na maslinovo ulje u veliku posudu te nakon nekog vremena dodajte đumbir. Kratko popržite i dodajte kockice bundeve te pržite oko pet minuta. Zatim dodajte povrtni temeljac, pustite da se kuha 30 minuta, ili dok bundeva nije mekana. Maknite juhu sa štednjaka i pustite ju da se malo ohladi. Tada ju možete izmiksati pomoću štapnog miksera te dodati kokosovo mlijeko kako bi odredili gustoću juhe. Po želji začinite kurkumom ili curry-em. Dobar tek!

 

  • Tags: beta karoten, bundeva, kalcij, kelj, kesteni, magnezij, maroni
  • ← Older Post Newer Post →