Zdravi blagdanski prutići

Ako u ovim blagdanskim, prosinačkim danima tražite recept za neku zdraviju varijantu slastica  koje ćete iznijeti na stol – našli ste ga!

Prirodne, zdrave, hrskave poput najfinijih keksa ili energetskih prutića, ove su slasne kockice odličan odgovor na pitanje „Ima li nešto slatko?“ i svakako mogu ići uz bok svim drugim blagdanskim kolačima.

Napravljeni su od zrelih banana, zobenih pahuljica, prirodnog, nezaslađenog i nezasoljenog kikiriki maslaca i tamne čokolade, koji su svi redom izvrstan prirodan izvor magnezija,  a zaslađene su prirodnim zaslađivačem. Osim što će upotpuniti blagdanski stol, poslužit će i kao izvrstan snack za užinu djeci i odraslima, ma poslužit će baš u svakoj prilici.

Znamo da banane i tamna čokolada podižu raspoloženje i čuvaju srce. Osim toga, fruktoza i glukoza koje sadrži banana, prirodni su šećeri koji se brzo razgrađuju i tijelu daju energiju za dan i potrebnu fizičku aktivnost.

Maslac od kikirikija obiluje zdravim masnoćama koje, također, čine dobro našem srcu jer mogu pomoći pri snižavanju lošeg kolesterola, no svakako moramo pripaziti da koristimo kikiriki maslac bez dodanih šećera i aditiva jer u suprotnom, bit će više štete, nego koristi. Kako samo gore spomenula, ovaj maslac obiluje magnezijem, za kojeg znamo da je saveznik u čuvanju zdravlja našeg srca i kostiju, kao i kalij koji pomaže funkciji mišića te vitamin B6 koji je pravi podizač imuniteta.

Srce čuvaju i zobene pahuljice. Bogate su vlaknima koje pomažu kod smanjivanja nadutosti, a djeluju i umirujuće.  Odličan su izbor za doručak, to već dobro znamo, ali se preporučuju i pred spavanje jer kažu da olakšavaju san.  Znači, evo zdravog snacka i za kasni noćni sat, no ne u velikim količinama!

U ovoj su slastici zastupljene sve ove divne, zdrave namirnice koje našem organizmu daju puno korisnih nutrijenata.  A osim njenog zdravog predznaka, prednost ove slastice je njena brza i jednostavna priprema; sve ubacite u jednu zdjelu, izdrobite banane, izmiješate vilicom, povežete, istresete u kalup za pečenje i stavite peći. Ne treba vam niti mikser, niti puno posuđa, niti puno vremena. Zdravo, ukusno i brzo, idealno za blagdane, ali i za svaki dan.

Sve vam najbolje želim povodom nadolazećih blagdana - budite mi zdravi, sretni i uživajte u svim finim zalogajima... umjereno, i ja ću probati!

 

Sastojci:

2 veće zrele banane (oko 280 g očišćenih banana)

100 g nezaslađenog kikiriki maslaca

1 jaje

15 g javorovog sirupa, meda ili nekog drugog prirodnog zaslađivača

4 g praška za pecivo

prstohvat soli

prstohvat cimeta

malo strugane vanilije ili paste od vanilije

75 g sjeckanih oraha

150 g zobenih pahuljica

150 g kapljica tamne čokolade ili sjeckane tamne čokolade

 

Priprema:

U zdjelu stavite narezane zrele banane pa ih dobro usitnite vilicom. Dodajte tekući kikiriki maslac (zagrijte ga malo ako je gust) pa dobro izmiješajte s bananama. Potom dodajte jedno jaje i javorov sirup pa sve dobro izmiješajte. Dodajte prašak za pecivo, sol i cimet, izmiješajte te ubacite grubo sjeckane orahe i zobene pahuljice. Izmiješajte da se sve dobro prožme pa ubacite polovicu kapljica tamne čokolade te i nju dobro umiješajte u smjesu.

Pleh veličine 35x10 cm (onaj za tart) ili neki manji pleh sličnih dimenzija obložite papirom za pečenje pa istresite smjesu, poravnajte je špatulom te po površini pospite drugo polovicu kapljica tamne čokolade ili sjeckane tamne čokolade te ih lagano rukom utisnite u smjesu.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 175°C i pecite oko 20-25 minuta, odnosno dok površina ne poprimi lijepu zlatnu boju. Izvadite iz pećnice, ohladite na rešetki, narežite na kockice ili prutiće i poslužite.

B!TONIC nutricionistički osvrt

Još jedan ukusan recept iz Sandrine radionice, slastica koja to nije, barem ne u kontekstu pretrpanosti ugljikohidratima i siromaštvom ostalih makronutrijenata. U ovom receptu i navedenim količinama, masti (u velikom omjeru nezasićenih, „zdravijih“, iako nećemo raditi podjelu na dobre i loše!) ima gotovo koliko i ugljikohidrata, a i proteina ima u nezanemarivoj količini, posebice za jednu slasticu. Dakle, u ovom receptu imamo okvirno 65g proteina, 200g ugljikohidrata i 160g masti. Na dan kada se odlučimo uživati u ovoj slastici, svakako se preporuča smanjen unos masti u preostalim obrocima, a neće škoditi ni neka fizička aktivnost, prikladna vremenu i obiteljskim obvezama. Slastica je izrazito bogata proteinima, stoga će naši mišići biti opskrbljeni tim esencijalnim građevnim materijalom, a prava bi šteta bila ne iskoristiti ovu prednost zdravijeg deserta.

Što se tiče namirnica, preporučamo da se kikiriki maslac kupuje u trgovinama zdrave hrane ili specijaliziranoj trgovini dodacima prehrani jer su maslaci dostupni u supermarketima „krcati“ sa soli, što svakako želimo izbjeći. Kada pričamo o mikronutrijentima, poput zadnjeg recepta (heljda sa špinatom i gljivama), i u ovim namirnicama se ističe mineral magnezij. Tamna čokolada i kikiriki maslac su u top 10 magnezijem bogatih namirnica, stoga u ovom receptu imamo preko 780mg magnezija, što će jako obradovati naše mišiće i ispuniti zalihe magnezija u našim kostima. Dnevna preporučena doza magnezija iznosi 400mg i nadamo se da jedna osoba neće pojesti cijeli navedeni recept :-D. Uz magnezij, definitivno se ističe kalij, ima ga u svim namirnicama koje čine ovaj desert, u zbroju oko 3300mg, što je vrlo blizu dnevne preporučene doze za jednu osobu (3500mg).

Za kraj, uz visoku količinu masti i prisustvo kalija i magnezija, ova je slastica pravo pogonsko gorivo kojoj će organizam biti itekako opskrbljen energijom (2400 kalorija ima u ovom receptu) i mineralima. Nakon konzumacije i malog odmora preporučamo šetnju, planinarenje, trčanje ili bilo koju fizičku aktivnost, posebice tijekom ovih blagdanskih dana kada je unos kalorija povećan, a aktivnost svedena na minimalnu moguću mjeru. Uživajte u obiteljskom toplom okruženju, guštajte u finoj hrani, ali se svakako pobrinite i za svoje tijelo. Sve najbolje povodom blagdana i Nove 2020. godine želi Vam B!Tonic Hrvatska tim.